Zkratky a převody měření

Recepty jsou plné kulinářských kódů, jako jsou zkratky a divná měření (jak velká je špetka?). Dešifrování různých zkratek vaření a jejich správné měrné jednotky vám pomůže zajistit, aby vaše jídlo vyšlo přesně podle plánu! Zde najdete běžné zkratky pro měření a převody různých měření přísad.

Běžné zkratky pro vaření

Ačkoli některé recepty vysvětlují měření, mnoho kuchařských knih používá zkratky. V různých knihách se často používají různé zkratky, což může při sestavování pokrmu způsobit zmatek. Například zkratka lžíce a lžičky může vypadat velmi podobně a lze si ji navzájem zaměňovat:

  • malé písmeno t může stát za lžičku
  • velká písmena T může stát za lžíci)

Přidání lžíce (T) česneku, když recept vyžaduje pouze lžičku (t), může způsobit katastrofu!



Níže naleznete běžné zkratky vaření a jejich odpovídající měrné jednotky:

Společné zkratky pro měření při vaření
Zkratka (y) vaření Jednotka měření
C, c pohár
G gram
kg kilogram
L, l litr
lb libra
ml, ml mililitr
oz unce
pro pinta
t, lžička čajová lžička
T, TB, Tbl, Tbsp lžíce

Běžná měření převodu vaření

Nyní, když máte všechny zkratky seřazené, je čas se naučit nejběžnější měření konverzí při vaření. Porozumění těmto konverzím o vaření vám pomůže rychle sledovat recepty, převádět na základě vašeho dostupného vybavení pro vaření nebo dokonce vám umožní dělat rychlou matematiku a mírně měnit recepty podle vašich představ!

Tato tabulka uvádí běžná měření převodu při vaření.

Měření konverze při vaření
Jednotka měření : Se rovná:
Štípnutí nebo pomlčka méně než 1/8 čajové lžičky
3 čajové lžičky 1 polévková lžíce
2 lžíce 1 unce tekutiny
1 štamprlík 1 1/2 unce
4 lžíce 1/4 šálku
5 lžící plus 1 čajová lžička 1/3 šálku
12 lžící 3/4 šálku
16 lžící 1 šálek
1 šálek 8 tekutých uncí
2 šálky 1 půllitr nebo 16 uncí tekutiny
2 půllitry 1 litr nebo 32 tekutých uncí
4 čtvrtiny 1 galon